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Pizza napoletana: 5 utilizzi del pomodoro con Davide Civitiello
Categoria
Pizza, Ricette Italia Squisita
Dosi per
Non disponibile
Difficoltà
Media
Ingredienti
6 totali
Preparazione
Non disponibile
Cottura
Non disponibile
Tempo totale
0 minuti
Pizza napoletana: 5 utilizzi del pomodoro con Davide Civitiello

AUTORE CHEF DAVIDE CIVITIELLO

Davide Civitiello torna a parlare di pizza napoletana partendo da uno dei suoi ingredienti fondamentali. Moltissimi, infatti, ci hanno chiesto consigli su come gestire al meglio il pomodoro nella preparazione della pizza. E noi abbiamo chiesto a Civitiello di illustrare le tecniche corrette, le tipologie di pomodori e i migliori abbinamenti per valorizzare al massimo uno dei protagonisti assoluti del prodotto gastronomico italiano per eccellenza.

In collaborazione con:

italia squisita

Pizza napoletana

Fasi di preparazione

Ingredienti
› Pomodoro oblungo tipo Sam Marzano a crudo (marinara)
› Pomodoro oblungo tipo Sam Marzano passato (margherita)
› Pomodoro datterino rosso (provola affumicata)
› Pomodoro datterino giallo (olive e capperi)
› Pomodoro cuore di bue (caprese)
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