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Categoria
Primi, Ricette da Oscar
Dosi per
Non disponibile
Difficoltà
Media
Ingredienti
8 totali
Preparazione
Non disponibile
Cottura
Non disponibile
Tempo totale
25 minuti
Cous Cous: Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello
Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare il Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello.
Originario del Nord Africa, il cous cous è un piatto che si è diffuso tantissimo anche in Europa per la sua versatilità ed è la ricetta da Oscar di questa settimana con l’aggiunta della Passata di Pizzutello, abbinato all’omonimo film “Cous cous”, diretto da Adbellatif Kechiche uscito nel 2007.
Segui questi semplici passaggi per portare in tavola un buonissimo Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello.
Fasi di preparazione
1.
Prima di cominciare sgusciate i gamberi ed eviscerateli, poi poneteli in una ciotola.
2.
Fate aprire le vongole in un tegame con un filo d’olio e filtratele con un canovaccio o un apposito imbuto in modo da conservare l’acqua che perderanno.
3.
A parte versate un filo d’olio in padella e non appena comincerà a friggere, fate rosolare i calamari (dopo averli puliti).
4.
Poco dopo aggiungete la passata di Pizzutello Così Com’è. Lasciate cuocere per dieci minuti e integrate con i gamberi e le vongole solo a fine cottura.
5.
In un’altra padella tostate il cous cous con 3 cucchiai d’olio e, aiutandovi con un mestolo, copritelo con il brodo vegetale ben caldo. Dopo qualche minuto sarà pronto.
6.
Sgranate con una forchetta poi disponete in un piatto di portata facendo una fontana al centro: qui prima di servire, dovrete sistemare la zuppetta di pesce. Completate versando l’acqua delle vongole che avrete tenuto da parte.
Ingredienti
› 800 g Passata di Pizzutello
› 360 g Cous Cous precotto
› Brodo vegetale
› 6 Calamaretti
› 15 Gamberi
› 400 g Vongole
› Olio Extravergine di Oliva q. b.
› Sale, Pepe e Prezzemolo q. b.
Ultime ricette
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Segui questi semplici passaggi per portare in tavola un buonissimo Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello.
1.
Prima di cominciare sgusciate i gamberi ed eviscerateli, poi poneteli in una ciotola.
2.
Fate aprire le vongole in un tegame con un filo d’olio e filtratele con un canovaccio o un apposito imbuto in modo da conservare l’acqua che perderanno.
3.
A parte versate un filo d’olio in padella e non appena comincerà a friggere, fate rosolare i calamari (dopo averli puliti).
4.
Poco dopo aggiungete la passata di Pizzutello Così Com’è. Lasciate cuocere per dieci minuti e integrate con i gamberi e le vongole solo a fine cottura.
5.
In un’altra padella tostate il cous cous con 3 cucchiai d’olio e, aiutandovi con un mestolo, copritelo con il brodo vegetale ben caldo. Dopo qualche minuto sarà pronto.
6.
Sgranate con una forchetta poi disponete in un piatto di portata facendo una fontana al centro: qui prima di servire, dovrete sistemare la zuppetta di pesce. Completate versando l’acqua delle vongole che avrete tenuto da parte.
Ingredienti
› 800 g Passata di Pizzutello
› 360 g Cous Cous precotto
› Brodo vegetale
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› 15 Gamberi
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› Olio Extravergine di Oliva q. b.
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